10月10日，樂(lè)山市沐川縣市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同縣教育局聯(lián)合組織召開2024年沐川縣校園食品安全培訓(xùn)會(huì)。全縣學(xué)校校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、安全員共計(jì)118人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)組織學(xué)習(xí)了《中小學(xué)食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》、《四川省學(xué)校食堂有害生物防治工作指引》，詳細(xì)講解了學(xué)校如何落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”各項(xiàng)制度記錄等。認(rèn)真培訓(xùn)了學(xué)校食堂從業(yè)人員管理、食品及原材料采購(gòu)和貯存、“門窗及三防設(shè)施”配置和使用、加工制作過(guò)程、備餐和留樣、餐具清潔消毒、餐廚廢棄物處理等各環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，梳理了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控措施，并對(duì)秋季學(xué)期開學(xué)以來(lái)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)。

會(huì)議要求，各級(jí)各類學(xué)校要切實(shí)把食品安全工作放到重要位置，堅(jiān)決杜絕制度落實(shí)不嚴(yán)格、人員管理不到位、自查流于形式等情況，大力整治在原料貯存、加工制作、“三防”設(shè)施等方面存在的問(wèn)題，筑牢食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。